Kolacja zaręczynowa
Przygotowaliśmy we Wrocławiu zaręczynową kolację degustacyjną dla dwóch osób. Wieloetapowe menu prowadziło przez aperitif, amuse-bouche, przystawki i dania główne aż po deser oraz mignardises. Zadbaliśmy o całą realizację w domu klienta — od przygotowania potraw, przez serwis i obsługę gości, po sprzątnięcie kuchni po zakończeniu kolacji.
Menu obejmowało tataki z chateaubriand, polędwicę wołową z gorgonzolą i karmelizowanymi wiśniami, grillowany oscypek z cytrynowym dressingiem oraz gołąbek z pęczakiem i sosem z palonej kapusty. W daniach głównych znalazły się filet z turbota z beurre blanc i ikrą z łososia oraz comber z jelenia z demi-glace z jeżyną. Na deser podaliśmy tost pistacjowy z mango i crème Chantilly.
